Surabaya, JatimInsight.Id – Kehadiran kedai kopi baru yang tengah populer di media sosial menjadi daya tarik tersendiri bagi kalangan anak muda di Surabaya. Salah satunya gerai % Arabica, merek kopi asal Kyoto, Jepang, yang kini hadir di Pakuwon Mall Surabaya.
Popularitas merek, keunikan konsep gerai, hingga rasa penasaran terhadap cita rasa kopi yang ditawarkan mendorong pencinta kopi untuk datang dan mencoba langsung. Fenomena tersebut menunjukkan bahwa tren nongkrong di kedai kopi kini tidak hanya berkaitan dengan kebutuhan menikmati minuman, tetapi juga pengalaman dan eksplorasi tempat baru.
Trainer % Arabica Pakuwon Mall Surabaya, Francisco Agung Christianilu, mengatakan masyarakat Surabaya, khususnya kalangan anak muda, memiliki ketertarikan cukup besar terhadap perkembangan tren kopi.
Menurut dia, % Arabica telah memiliki jaringan gerai di berbagai negara, antara lain China, Singapura, sejumlah negara Asia Tenggara, Timur Tengah, Amerika Serikat, hingga Eropa. Di Indonesia, merek tersebut juga hadir di sejumlah kota seperti Jakarta, Bali, Semarang, dan Surabaya.
Francisco menjelaskan, identitas merek % Arabica memiliki cerita tersendiri. Simbol persen yang digunakan sebagai logo terinspirasi dari bentuk buah ceri kopi yang tumbuh di ranting pohon.
“Simbol tersebut terinspirasi dari bentuk buah ceri kopi yang tumbuh di ranting pohon kopi. Ide itu muncul ketika pendirinya melihat simbol persen pada papan ketik laptopnya dan menemukan kemiripan dengan bentuk buah ceri kopi,” ujarnya.
Dia menambahkan, penyebutan merek tersebut cukup dengan Arabica, bukan persen Arabica.
Dari sisi produk, Kyoto Latte menjadi salah satu menu andalan yang banyak diminati konsumen di Indonesia. Minuman tersebut menawarkan perpaduan rasa kopi yang kuat dengan tekstur creamy dan sentuhan manis yang tidak berlebihan.
“Minuman ini memiliki karakter rasa kopi yang intens, tetapi tidak terlalu pahit. Teksturnya creamy dengan sentuhan rasa manis yang tertinggal setelah diminum,” jelas Francisco.
Keunikan lainnya terletak pada proses pembuatan minuman. Sejumlah komponen dasar diracik sendiri atau homemade, sementara biji kopi yang digunakan diimpor langsung dari Jepang. Proses tersebut dilakukan dengan standar tertentu untuk menjaga konsistensi karakter rasa.
Untuk menikmati produk % Arabica, konsumen perlu menyiapkan anggaran sekitar Rp50 ribu hingga Rp80 ribu, bergantung pada pilihan menu.
Francisco mengatakan karakter konsumsi kopi di setiap negara memiliki perbedaan. Konsumen Jepang, misalnya, lebih menyukai sajian klasik seperti cafe latte dan cappuccino serta cenderung tidak memilih kopi dengan rasa manis dominan.
Sementara itu, untuk pasar Indonesia, % Arabica menghadirkan pilihan menu seperti Kyoto Latte yang disesuaikan dengan preferensi konsumen lokal.
Antusiasme mencoba kedai kopi yang sedang populer juga dirasakan Tita Kanita dan Arimbi Salma, penikmat kopi asal Surabaya. Keduanya mengaku kerap mencari informasi mengenai tempat ngopi terbaru melalui media sosial, khususnya TikTok.
Tita mengatakan, informasi yang ramai diperbincangkan di media sosial sering kali memunculkan rasa penasaran untuk membuktikan langsung pengalaman yang ditawarkan sebuah kedai kopi.
Terlebih, kehadiran % Arabica di Surabaya dengan latar belakang merek asal Jepang menjadi daya tarik tambahan bagi mereka.
Meski senang mencoba tempat baru, keduanya tetap menjadikan kopi sebagai bagian dari aktivitas sehari-hari, termasuk saat mengerjakan tugas. Dalam sepekan, mereka bisa menikmati kopi hingga sekitar lima kali.
Berbeda dengan Tita yang tertarik mencoba berbagai kedai kopi populer, Arimbi mengaku memiliki ketertarikan tersendiri terhadap aroma kopi.
“Kalau saya minum kopi tidak hanya soal rasa, tetapi juga aromanya saya suka,” ungkapnya.
Fenomena tersebut memperlihatkan bahwa pasar kopi di kalangan anak muda semakin berkembang. Selain cita rasa dan harga, popularitas merek, rekomendasi media sosial, serta pengalaman yang ditawarkan menjadi faktor yang turut memengaruhi pilihan tempat ngopi. ji3/ndy
